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鮭のムニエル弁当

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ランチBOXのメニューは
ニンジン、ヤングコーン、ブロッコリーのピクルス、
鮭のムニエル(レモン)、ニンジン&ちくわのきんぴら(白ごま)、うずらの卵

簡単「ピクルス」の作り方
今回 Rが好きな食材3種(ニンジン、ヤングコーン、ブロッコリー)を使いましたが、
色合い的にはヤングコーンよりカリフラワーの方が良かったかも!

1)ニンジン(少々)は5mm角の拍子木切りにし、ブロッコリー(30g)は
2cmの小房に分け、ヤングコーン(30g)を一緒にラップに乗せ、
調味料;酢・砂糖(各大さじ1)、塩(少々)を振りかけて
ラップの口をしっかりと留めます。
★大人用には コショウ(少々)も振りかけます!

2)熱湯で10分程茹でたら、ラップごと氷水に取って冷ましながら味をなじませる。
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コメント

コメントありがとうございます!
ヤスさんが作っているお弁当に比べ、
私のは手 抜き抜き弁当なのでお恥ずかしい限りです。
だから ヤスさんに「参考にさせていただきま~す!」...なんて言われちゃうと、
お世辞だとわかっていても嬉しいですよぉ。
私もいつの日かヤスさんの様な可愛らしいキャラ弁に挑戦し、
披露出来たら良いのですが...いつになる事やら。

子供達はますます成長盛りですから お互いに頑張りましょうね!
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